General Brazilian
apostadores de alto valor / jogadores de alto risco
Most common usage in Brazil
Rio de Janeiro
tubarões / malandros ricos
Colloquial; emphasizes the shrewd nature of high rollers
São Paulo
grandes investidores / milionários
More formal usage in business context
Portugal
apostadores de alto valor / jogadores de risco
Similar to Brazilian usage; sometimes 'tubarões' in informal contexts